Спагетти под соусом болоньезе


Репутация: +3477
Все рецепты автора: 165
Дата публикации: 2016-05-07
Рецепт понравился: 17

Рецепт: Спагетти под соусом болоньезе - без моркови

Ингредиенты:
спагетти - 200 гр.;
фарш смешанный - 300 гр.;
томаты - 1 шт.;
перец сладкий - 1 шт.;
томатная паста - 3-4 ст.л.;
горчица зернистая - 1 ст.л.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу;
чеснок - 5-6 зубчиков;
молоко - 300 мл.;
масло растительное - для обжарки;
масло сливочное - для спагетти
Способ приготовления:
Доброго времени суток всем!
Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт спагетти с соусом болоньезе.
Честно скажу - я не поклонник блюд такого рода, но от него в неописуемом восторге мой муж, и поэтому просит приготовить это блюдо довольно часто. Хотя, периодически на меня что-то находит и я ем спагетти с соусом болоньезе с большим удовольствием, так как все-таки, это очень вкусное блюдо:)) Но лично для меня нет ничего лучше запеченного рыбного стейка, или куриного филе -гриль, например. Но, как говорится, о вкусах не спорят, ибо дело это жуть какое неблагодарное...:))
Итак, самое первое, что я делаю - это мелко режу лук и выкладываю на обжарку...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Когда лук начнет слегка поджариваться до золотистого цвета, отправляю к нему порезанный небольшими брусочками красный перец.

Спагетти под соусом болоньезе фото

Не забываю периодически помешивать содержимое сковородки.
Затем на очереди - помидор. Нарезаю его, предварительно сняв кожу...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Отправляю помидор на сковородку к луку и сладкому перцу. Все перемешиваю...

Спагетти под соусом болоньезе фото

После того, как перемешала ингредиенты в сковородке, закладываю туда охлажденный смешанный фарш.

Спагетти под соусом болоньезе фото

Все хорошо размешиваю и тушу под закрытой крышкой около 10 минут.

Спагетти под соусом болоньезе фото

Затем открываю крышку, солю, и тут же ставлю варить спагетти.

Спагетти под соусом болоньезе фото

Свободной кастрюли побольше у меня не нашлось, но в таком случае спагетти очень легко сварить в небольшом сотейнике, который был свободным. Изначально спагетти отвариваются 2-3 минуты с одной стороны, затем, в процессе варки, они становятся эластичными и легко умещаются в сотейнике, не ломаясь...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Тем временем, из сковородки с фаршем и овощами выпарилась лишняя влага, и ингредиенты слегка поджарились. Пора добавлять томатную пасту и горчицу...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Все перемешиваю, тушу 2 минуты...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Затем вливаю молоко...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Перемешиваю и тушу еще 1-2 минуты на минимальном огне...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Готовлю специи...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Я взяла любимые: прованские травы, смесь перцев и приправу для мяса с паприкой и красным перцем чили.
Тем временем сварились спагетти. Муж любит аль денте.
Так как я не смешиваю болоньезе и спагетти, в готовые спагетти кладу немного сливочного масла, чтоб они не слипались.
А теперь всыпаю специи в болоньезе...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Пропускаю чеснок через пресс...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Перемешиваю...

Спагетти под соусом болоньезе фото

Собственно, кушать подано!

Спагетти под соусом болоньезе фото

Приятного аппетита и всех с наступающим Великим днем Победы!:)

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Sonya 31
Это вкусно)) ответить
metamorfose
Согласна с Вами!:) ответить
lenusikk
Как же это вкусно и ароматно! ответить
Тать-я-на
Аппетитно. ответить
Люба Райс
я обожаю это блюдо. Как аппетитно! Хорошо, что я только что пообедала ответить
kulinarochka
Вкуснятина! ответить
Вивьен
красота! Очень вкусно! ответить
Оставить свой комментарий