Рецепт: Хрустящие картофельные драники - с зеленым луком

Не люблю натирать картофель на терке, поэтому готовлю драники из пюре. По этому рецепту драники получаются очень нежные внутри и хрустящие снаружи.
1. Помыть, почистить, отварить картофель.

Тем временем, пока варится картофель, подготовим луковую смесь:
2. Почистить и мелко нарезать репчатый лук.

3. Промыть и порубить зеленый лук.

4. Растопить на сковороде кусочек сливочного масла. Можно обжарить и на растительном, но на сливочном получается вкуснее.

5. Добавить репчатый и зеленый лук в сковороду и немного обжарить.

6. Когда картофель будет готов, сливаем воду и толочем до состояния пюре.

7. Добавляем луковую смесь к картофелю и перемешиваем.

8. Добавляем 1 яйцо и еще раз хорошенько перемешиваем.
9. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем столовой ложкой луково-картофельную массу.

10. Слегка приминаем вилкой и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.
11. Выкладываем на тарелочку и подаем к столу.

Приятного аппетита!