Рецепт: Сырники без муки - Очень вкусно и по-настоящему творожно

Привет!

Сырники - одно из любимейших блюд моего малыша.
А эти сырники получаются особенно вкусными и творожными. Ведь кроме творога не ощущаешь постороннего вкуса, они всегда получаются, не бывают "упавшими".

Итак, основные ингредиенты:

Творог беру домашний, но в принципе подойдет любой. В зависимости от жирности и степени "сухости" творога кладем яйца. Чаще кладу 2-3 штуки. Этого вполне достаточно.
Сахара кладу по-больше. Ребенок любит сладкие сырнички.

Все тщательно перемешиваю. Добавляю 1 столовую ложку манки.

Снова тщательно перемешиваю и откладываю немного постоять эти будущие сырники. Через время творог выделяет из-за сахара воду. Если "тесто" достаточно мокрое, то добавляю снова ложку манки. Обычно достаточно 2-3 столовых ложек.
Соль не кладу. Вообще стараюсь пользоваться солью как можно реже, особенно там, где ее можно и не класть.

Формирую сырник, обваливаю в муке и выкладываю на уже разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

Примерно выходит так.

После того, как сырники переверну, накрываю крышкой.
Жарю на маленьком огне.

В итоге получаются вкуснейшие сырники. Если добавить в них еще и соды, то они будут немножечко мягче, но как и соль, соду стараюсь использовать только там, где она действительно необходима. А эти сырники и без нее получаются восхитительными.

И запомнить нужно главное - для сырников просто необходимо, чтобы творог (главный ингредиент) был высокого качества, свежий и сам по себе вкусный. Тогда и сырники получаться просто "пальчики оближешь".

Готовьте с удовольствием, живите здорово!
Спасибо за внимание, Зоя :)