Рецепт: Спагетти под белым соусом - С копченой ветчиной

Я с детства люблю экспериментировать на кухне. Мама у меня повар, поэтому сложностей с этим делом не возникает. Спагетти - отдельная история. Дело в том, что у меня две маленьких дочки, и спагетти - одно из любимых блюд (соревнуются, кто первый проглотит макаронину). Да вот кормить детей одними макаронами не станешь, поэтому частенько приходиться выдумывать разные интересные и полезные изыски. Спагетти под белым соусом - один из них.
Для начала подготавливаем все необходимые продукты:

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, всыпаем 1 ст. л. соли, ставим на плиту и после закипания кладем туда спагетти. Варим 5-7 минут до готовности.

Тем временем готовим соус. Чистим и мелко нарезаем лук. На среднем огне поджариваем его до прозрачности.

Копченую буженину нарезаем чуть большими кубиками и отправляем на сковороду к луку. Сюда же кладем мелко рубленый один средний зубок чеснока. Обжариваем до румяной корочки мяса.

Теперь вливаем на сковороду сливки (на сей раз у меня была жирная домашняя сметана) и насыпаем мелко рубленую свежую зелень (у меня в холодильнике был только свежий зеленый лук, петрушку и укроп клала сушеные). Даем потушиться 3-4 минутки и кладем в будущий соус тертый твердый сыр и кусочек сливочного масла (примерно 20 грамм). Добавляем соль и специи по вкусу (я всыпала по чуть-чуть черного молотого перца, имбиря, и смеси прованских трав). Хорошенько перемешиваем, выключаем огонь, и оставляем наш соус на теплой плите.

Промываем спагетти, выкладываем на красивую тарелку, сверху обильно поливаем соусом, красиво украшаем (у меня в холодильнике нашелся консервированный зеленый горошек и свежий огурчик), подаем к столу вкусный ужин и ждем приятных залуженных похвал.

Приятного аппетита!