Рецепт: Крошка-картошка - С сыром

Для этого блюда желательно брать картофель хорошо и быстро разваривающийся, тогда оно будет на порядок вкуснее. Клубни нужно тщательно вымыть с щеткой (запекать и употреблять будем с кожурой, это и вкуснее, и полезнее!). После чего его следует обсушить бумажным полотенцем. Затем картофель укладываем поперек разделочной доски и отрезаем верхушку, как будто открываем крышечку

. Теперь придется поработать ножом, сначала внутри открывшейся серединки как будто вырезаем розочку

. Затем переворачиваем плод и надрезаем его лучиками, сохраняя при этом его целостность.

Обсыпаем солью, помогая себе руками и заворачиваем герметично в кусочек фольги.

Все манипуляции проделываем и с другими клубнями, после чего отправляем в духовой шкаф на 40-50 минут (зависит от сорта) до полной готовности. А пока натираем на терке сыр

и я еще готовлю сметанный соус, он отлично подходит к блюду. Для этого в сметану мелко нарезаем имеющуюся в доме свежую зелень - молодой чеснок, зеленый лук, петрушку, укроп и подсаливаем по вкусу. Охлаждаем в холодильнике. Вынимаем картошку, слегка раздвигаем раскрывшиеся части ложкой и посыпаем сыром, опять заворачиваем в фольгу и даем постоять минут 5, чтобы сыр расплавился.

После этого подаем на стол, полив соусом и украсив зеленью. Приятного аппетита!