Рецепт: Вермишелевый суп на курином бульоне - Без картофеля с сыром.

Дома не оказалось картошки, а нужно было срочно сварить суп, и тогда на помощь пришла вермишель. Получилось тоже довольно вкусно. Но для начала я взяла курицу. В морозильнике у меня были бёдрышки. Я их вымыла, залила холодной водой и поставила варить. Все хозяйки знают, что при варке образуется пена, которую необходимо снять.

Но я делаю немного иначе. Первую воду, в котором варилось мясо, сливаю. Мясо варю перед сливом недолго, минут пять. Считается, что в первую воду выходят все вредные вещества. Это относится к магазинному мясу. Если же мясо своё, то так делать не нужно, можно просто снять пену.
Теперь можно заняться морковью и луком. Овощи чищу и нарезаю на маленькие кусочки.

Морковь и лук высыпаю в кастрюлю и варю вместе с курицей. Солю и добавляю чёрный молотый перец по вкусу. Мне на кастрюлю хватает вот столько перца.

И, наконец, добавляю вермишель. Вермишель варится очень быстро, поэтому добавляю её, когда курица уже сварилась.

Добавляю чуть-чуть куркумы. Эта приправа окрашивает суп в желтоватый цвет и делает его более привлекательным. А ещё она натуральная и очень полезная.

Натираю твёрдый сыр на тёрке и тоже в суп.

Суп тут же выключаю, сыр не должен вариться. Всё суп готов, разливаем по тарелкам.