Рецепт: Куриный суп с яичными блинчиками - а-ля "домашняя лапша"

Доброго времени суток всем!
Сегодня я предлагаю вашему вниманию низкокалорийный, и вместе с тем - безумно вкусный куриный суп с яичными блинчиками. Готовится он очень быстро, и по способу нарезания блинчиков может стать достойной альтернативой домашней лапше, если с ней не очень то хочется возиться.
Для начала ставлю отваривать мясо курицы. На этот раз я взяла немного куриного филе и 4 голени, чтоб было побольше навара.

Варю мясо час, так как в моей семье любят, когда мясо сильно разваренное. В процессе варки мяса снимаю пену, и как мясо будет готово - вынимаю его из бульона.

Бульон процеживаю.

Чищу картофель, нарезаю его кубиками...

Ставлю процеженный бульон на плиту и закладываю туда подготовленный картофель.

Пока закипает бульон с картофелем, чищу и мелко режу лук...

Натираю морковь на крупной терке.

Как закипит бульон - закладываю в кастрюлю лук и морковь и варю 10-15 минут.

Пока овощи варятся, отделяю мясо от костей и разбираю на волокна.

А так же готовлю блинчики из яиц: в небольшой глубокой миске взбиваю каждое яйцо по отдельности вилкой, слегка присаливаю...

Обжариваю на сливочном масле с одной стороны...

И с другой...

Слегка остывшие блинчики сворачиваю и нарезаю по типу домашней лапши, только не так мелко...

Как овощи будут готовы - закладываю в кастрюлю мясо...

А следом за мясом - яичные блинчики. Снова довожу до кипения.

Готовлю специи...

Так как супчик будет кушать не только взрослая половина нашей семьи, но и моя маленькая дочка, кладу в суп нейтральные специи - прованские травы, сушеная зелень и немного приправы для супа без перца.
Всыпаю специи в кастрюлю...

Суп готов!
Снимаю кастрюлю с плиты, даю настояться 7-10 минут.
Подаю с рубленой зеленью и солеными крекерами.

Приятного аппетита!
Все с великим праздником Победы!