Рецепт: Рагу из кабачков - по-домашнему

Всем доброго времени суток.
Вот началась наконец-то весна, овощи становятся все дешевле и дешевле и я решила приготовить свое любимое овощное рагу из кабачков. Оно готовится очень быстро, а получается очень вкусным не смотря даже на то, что набор продуктов для его приготовления совсем невелик.

1. Чистим репчатый лук и мелко крошим.

2. Обжариваем его до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

3. Чистим морковь и трем ее на средней терке.

4. Отправляем ее жариться к луку.

5. Кабачки моем очищаем от кожуры.

Затем режем небольшими кубиками.

6. Когда морковь немного обжарилась, то отправляем в сковороду или сотейник наши кабачки и также тушим немного до мягкости.

7. Затем вливаем в сотейник томат (или томатную пасту) и тушим до испарения всей жидкости.

8. Затем солим и перчим по вкусу.

9. Чеснок чистим и измельчаем через чеснокодавку, отправляем его в сотейник.

10. Укроп мелко крошим и отправляем тушиться за 2-3 минуты до конца тушения.

Вот наше рагу и готово.

Приятного вам аппетита!