Рецепт: Свиная печень тушеная с овощами в томатном соусе - с кармелизированым луком

Вариантов приготовления печени есть немало. Я решила приготовить в томатном соусе, а лук карамелизировать отдельно и затем подать с печенью.
Свиную печень моем и режем кубиками

панируем в муке

обжариваем в сковородке 5 мин(помешиваем)

заливаем стакан воды и накрываем крышкой, убавляем огонь на средний. Тем временем делаем такую заливку-1 ст. л томатной пасты 0.5 ст. л муки приправы по вкусу 1 стакан воды, сбиваем венчиком

заливаем нашу печень

убавляем огонь на самый маленький, оставляем тушиться 30-40 минут, до готовности печени. В конце солим, по желанию добавляем рубленую зелень и чеснок.

Отдельно готовим лук-чистим, нарезаем полукольцами,

слегка обжариваем, добавляем 1 чайную ложку сахара

мешаем кармелизируем до золотистого состояния лука.

Вот наша печень готовая

Подаем с любым гарниром

Приятного аппетита!