Рецепт: Кексы с щавелем - в духовке

Приветствую всех!

Уже вырос на даче щавель и моя знакомая привезла мне целый пакет. Думая куда израсходовать, чтобы это вкусная зелень не пропала решила попробовать испечь с него кексы. Раньше его в выпечку я не разу не добавляла. Так что это мой первый рецепт с щавелем!
Поискала на сайтах в интернете и нашла простенький рецепт и немного изменила пропорции по количеству ингредиентов. Все что потребуется представлено на фото.

Минимум продуктов для вкусной выпечки. У меня формочки силиконовые, но можно использовать и другие. Я делала на пробу поэтому взяла всего по минимуму.

С начала требуется взбить яйца с сахаром. Делать это нужно минут пять не меньше, если плохо взбить, то кексы не подымутся. А значит выпечка не будет уже такой, как должна быть, чтобы этого не произошло соблюдайте время.
В полученную смесь я добавляю муку, должно получиться жидкое тесто без комочков. Я для этого воспользовалась блендером.

Теперь нужно помыть хорошенько щавель, дать воде стечь и порезать, я делала не слишком мелко, но получилось нормально. На фото видно как я накрошила щавель.

Зелень отправляется прямиком в тесто

и все тщательно перемешивается.

Теперь я беру формы, у меня они силиконовые

и аккуратно разливаю по ним тесто. У меня получилось пять с половиной, то есть шестую заполнила только на половину.

Выпекаться поставила в на 30 минут при 200 градусах, в противень для удобства.

Поднялись кексы отлично. Вот, что у меня получилось!

Кстати во время выпекания духовку открывать нельзя, иначе кексы из-за этого могут не подняться.

Без затруднений вынула их из формочек. За это я люблю посуды из силикона. Вид в разрезе.

Вкус получился отличный, не слишком сладкий, я бы сказала все в меру. Но по времени лучше выпекать на пять минут меньше, то есть 25. Сын двух летний сразу три штуки навернул, так что нам с папой осталось только попробовать! Мягкие, не пересушенные рекомендую этот рецепт.
Приятного чаяпития!