Рецепт: Лазанья - В духовке

Сегодня мы будем готовить изысканное блюдо итальянской кухни, любимейшие блюдо Гарфилда :) лазанью...
Готовка будет разделена на 3 этапа: фарш, соус и сборка
Ну что ж начнём с фарша:
Возможен вариант покупки уже готового фарша, но я его категорически исключаю и готовлю сама. Фарша может состоять как из 500 гр говядины, так и свинины или индюшки, тут на любителя. Как по мне, лучший вариант это 250 гр свинины и 250 гр говядины
Мясо обязательно промываем, нарезаем на кусочки, луковицу тоже разрезаем

перекручиваем на мясорубке

Добавляем чуть чуть соли и перца

И перемешиваем ...
Фарш пока отставляем в сторону
Подготавливаем следующие продукты.
Луковицу мелко нарезаем

томаты очищаем от кожуры

и тоже нарезаем

Теперь когда у нас все готово можно приступать

Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета

к обжаренному луку добавляем фарш, перемешиваем, накрываем крышкой и жарим до готовности мяса

Солим и перчим по вкусу
И к готовому мясу добавляем томаты

продолжаем жарить пока не испариться почти вся жидкость
И ближе к концу добавляем специи по вкусу, я добавила хмели сунели, базилик, и сухой укроп
Когда большая часть воды испариться можно выключать, наш фарш готов

Переходим ко второй части - соусу бешамель
4 ст ложки масла растапливаем в кастрюльке

Добавляем 1/4 стакана муки и постоянно мешаем что бы не было комочков

Как только масса станет однородной, начнём добавлять по чуть чуть 2 стакана молока, при этом постоянно помешивая!!!

Добавим соль, мускатный орех и мешаем до загустения массы

Когда соус начнёт густеть снимайте с огня, он готов!

Теперь у нас все готово для сборки

Форму для выпекания смажем сливочным маслом

Не забываем заранее разогреть духовку до 180-190 градусов

На низ нальём немножко соуса, что бы нижние листы больше пропитались

Выкладываем листы лазаньи ( с ними ничего не нужно делать, ни отваривать, ничего!!!)

Смазываем щедро соусом бешамель листы

Сверху соуса идёт фарш

И повторяем слои до исчерпания компонентов : соус, листы, фарш...
Завершающим слоем должен быть соус
Сыр натрем на терке и посыпаем нашу лазанью

Отправляем в духовку на пол часа, если у вас сильная духовка, то на первые 10-20 минут можно прикрыть лазанью фольгой что бы сыр не сгорел, я этого не делала
По истечении полу часа наша лазанья готова!! Наслаждаемся с семьёй итальянским обедом или ужином, бон аппетит!!