Рецепт: Скумбрия с овощами - Под сырной корочкой в духовке.

Доброго времени суток, дорогие друзья.

Я просто обожаю скумбрию в любом ее проявлении. Сегодня приготовлю свежемороженую скумбрию под овощами.

Для начала я разморозила рыбку, отрезала голову и плавники, удалила внутренности и кости.

Готовое филе нужно хорошо посолить и поперчить. Я использовала смесь перцев.

Из овощей я возьму одну луковицу, которую почищу и нарежу мелким кубиком.

Одну небольшую морковь очищаю и натираю на крупной терке.

Замороженный болгарский перец нарезаю мелким кубиком.

Рыбу выкладываю на противень, застеленный фольгой. Фольгу слегка смазала растительным маслом. Поверх рыбы выкладываю овощи.

Сыр натираю на крупной терке.

Ну и осталось только выложить сыр поверх овощей. В таком виде отправляю рыбу в духовку, разогретую до 180 градусов. Скумбрия готовится достаточно быстро. Как только появится сырная корочка, рыбку можно вынимать.

Кушать лучше сразу, пока рыбка не остыла. Подавать можно с гарниром и без.

Приятного аппетита!