Рецепт: Шорпа - с говядины

Шорпа - это знаметитый восточный суп. Классического рецепта так какового нет, в разных регионах по разному варят. Раньше от таком супе я не слышала, встретила его в столовой нашей компании. С недавних пор в столовой открыли национальные дни, что удивило персонал. И вот я решила попробывать и попала на узбекскую кухню. Мне очень понравился этот суп. Ну конечно шеф-повар не дал своего рецепта фирменного))). Так запомнила индегриенты. Посмотрела множество вариаций приготовления этого супа. Готовят его по разному, как я уже писала. В основном за основу берут баранину и курдюк, но так как я не любитель такого мяса, взяла за основу говядину.
1. Промыть говядину, положить в кастрюлю, но можно и в казанок. И готовить до готовности.

2. Пока мяско наше варится, займемся овощами. Лук порезать полукольцами, чеснок можно попустить через пресс, но я решила нарезать его кружочками.

3. Картофель почистить, помыть, порезать большими кусками.

4. Морковь чистим, моем, режим полукружочками. В этом супе все индегриенты режутся большими кусками.

5. Мясо у меня еще не сварилось до конца, я его вынула из бульона, нарезала большими кусками и закинула обратно в бульон.

6. Затем в бульон добавляю морковь, лук, чеснок.
7. Затем соль, перец, карри, томатную пасту. Все хорошо.

8. Затем закидываем картофель, и варим до готовности.
9. При подаче на стол закидываем зелень по вкусу. У меня лук и укроп.

Вот такой супчик получился. Истенно мужской суп.
До новых встеч!