Рецепт: Чебуреки с картофелем - для тех, кто постится

С опозданием, но все же выкладываю для постящихся любопытный рецепт. Еда во время поста должна быть мало того что постной, еще и скромной. Но иногда все же хочется себя побаловать и не нарушать пост при этом. На весьма любопытный рецепт наткнулась на этом сайте. Смеялись с мужем потом "На дворе пост, а мы чебуреки едим." Никто же кроме нас не знал, что они с картофелем! Удивительно, но при этом вкусно.
Для начала отвариваем картофель до готовности.

Толчем его. Я солю картофель, когда превращаю его в пюре.

Заводим пресное тесто, как не пельмени. Понадобится нам воды примерно 0,5 стакана и 1,5-2 стакана муки. Все смешиваем и солим тесто. Вымешиваем хорошенько эластичное тесто. Даем ему постоять потом минут 30. Затем начинаем раскатывать тесто. Для начала разравниваем его руками.

Смазываем растительным маслом

И складываем вдвое. Каждый слой смазываем растительным маслом и раскатываем скалкой.

Повторяем эту процедуру раз 6, хотите можно и больше. Окончательно раскатываем пласт толщиной примерно 5 мм.

Берем блюдце и по его форме ножом вырезаем круг.

Вот такие круги у нас получаются.

Оставшееся тесто потом можно раскатать повторно.

В середину круга выкладываем картофельное пюре.

Складываем вдвое и слепляем края между собой хорошенько.

Вилкой приминаем слепленные края для крепости, ну и симпатичности.

Жарим чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла с обоих сторон.

Вот такие симпатичные чебуреки у нас получились.

Совсем с виду и не отличишь.

Очень вкусно и при этом не противоречит посту.
Вот здесь в разрезе видно для чего мы предпринимали манипуляции с тестом и маслом. Тесто получается как бы слоеным. И очень вкусным. Мои дети, да и я сама у многих чебуреков не доедаем тесто, а здесь с превеликим удовольствием хочется кушать именно тесто.

Приятного вам аппетита! И творческих кулинарных успехов!