Рецепт: Вареники с творогом - по-домашнему

Доброго всем времени суток!
Представляю вам рецепт вареников с творогом так, как делала ещё моя бабушка, а потом мама.

Это продукты, необходимые для изготовления вареников.
В чашу всыпаем просеянную муку, добавляем соль, яйцо, молоко и воду.

Перемешиваем веселкой все продукты в чаше, при необходимости добавляем немного муки.

На подсыпанной мукой поверхности тесто вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто перекладываем в пакет и кладем на верхнюю полку холодильника.

Тем временем готовим начинку из творога. В творог добавляем соль, яйцо и тщательно перемешиваем, растираем до пастообразного состояния.

Готовая творожная начинка.
Можно приступать к лепке вареников.

Отрезаем от всего теста небольшие куски, формируем из теста колбаску и колбаску нарезаем на порционные кусочки, которые уже скалкой раскатываем в лепешечки. На середину лепешки кладем чайную ложку творожной начинки и делаем вареники.

Вот вареники и готовы к варке. Кладем вареники в кипящую воду и осторожно перемешиваем. Варить их нужно в достаточном количестве воды пока они не всплывут на поверхность.

Готовые вареники вытаскиваем шумовкой из воды на блюдо и добавляем масло. В идеале масло растопить, слегка присолить и залить вареники.
Немного не хватило начинки и из лишнего теста вышли вот такие калачики в компанию к вареникам.
Приятного аппетита!