Рецепт: Перец фаршированный - В духовке

1. Залить рис кипятком, закрыть крышкой и дать настояться 20 мин.

Тем временем подготовим начинку для перца:
2. Помыть, почистить и натереть морковь на мелкой терке.

3. Почистить и мелко порезать репчатый лук.

4. Обжарить лук с морковью на растительном масле.

5. Выложить фарш в глубокую миску, добавить обжареный лук с морковью и распаренный рис, посолить, поперчить и хорошо перемешать все ингредиенты.

6. Болгарский перец помыть, отрезать верхушки и очистить от семечек.

7. Начинить перец фаршем и разложить его в глубокую кастрюлю как можно плотнее друг к другу.

Заливка для перца:

9. Оставшуюся морковь натереть на крупной терке, обжарить с луком на растительном масле.

10. Добавить 2 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. сметаны. Перемешать, немного подсолить и обжарить еще минут 5.

13. Выложить заливку в кастрюлю, добавить воды, практически до краев перца.

14. Накрыть плотной крышкой кастрюлю и отправить в духовку на 50 мин при 180 градусах.
15. За 10 минут до приготовления добавить мелко порубленную петрушку и лавровый лист.

16. Дать блюду настояться 10 мин. Подавать с гарниром.