Рецепт: Пирожки "Бомбочки" - из дрожжевого теста в духовке

Рецепт этих пирожков-"бомбочек" часто встречается в "Одноклассниках", да и на других сайтах тоже. Предлагаю вашему вниманию и свой вариант этих пирожков. Я решила сделать их в духовке из дрожжевого теста.

Готовим самое простое дрожжевое тесто. Я сделала тесто на молоке, хотя можно и на воде.
Всыпаем дрожжи в чуть подогретое молоко.

Добавляем соль. Я добавила побольше соли, т. к. пирожки с овощной, несладкой начинкой.

И немного сахара.

Просеиваем муку.

Замешиваем тесто, смазывая руки растительным маслом. И оставляем в теплом месте для подъема.

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке.

Смешиваем с зеленью (лук, укроп, петрушка).

Помидоры (они должны быть некрупными и не очень сочными) нарезаем кружочками толщиной около 1 см.

Тесто выкладываем на стол и раскатываем в большую круглую лепешку.

На тесто выкладываем помидоры на большом расстоянии друг от друга, а на помидоры - сыр с зеленью.

И накрываем сверху второй лепешкой из теста. Так как я готовила вместе со своими маленькими помощниками (а я без них никуда! :)), то получилось не очень аккуратно. И такой вариант мне не очень понравился.

Согласно рецепту, дальше нужно вырезать стаканом лепешки из теста вместе с помидорами и обжаривать. Но мы решили сделать в духовке, к тому же у нас не получилось аккуратно распределить начинку, хотя мы очень старались:) Поэтому первую партию мы сделали так, как в рецепте (вырезали стаканом).
А из оставшегося теста я раскатывала небольшие лепешки по отдельности, и мы выкладывали на каждую кружок помидора и сыр с зеленью. Получилась такая мини-пицца, только закрытая:)

Дальше поднимаем края теста, собираем в мешочек, формируем круглый пирожок и выкладываем на противень.
Запекаем в духовке до готовности, я пекла около 25-30 минут.

И вот что у нас получилось.

Очень сочные пирожки с овощной начинкой, по-весеннему ароматной. Пирожок в разрезе.

Приятного аппетита!