Рецепт: Свекла по-корейски - быстрая и полезная закуска

Очень рекомендую вам приготовить вкусную и полезную закуску из свеклы по-корейски. Я, как и большинство людей, свеклу недолюбливаю, так как привыкла воспринимать её исключительно как это было в детстве, в садике - в вареном виде. Мерзость, на мой взгляд. А вот в таком варианте очень и очень вкусно и интересно получается.
Берем крупную свеклу, либо 2 небольшие. У меня массой 550 гр. Чистим её.

Натираем на терке для моркови по-корейски.

Подготовим специи. В данном рецепте будут уместны: соль и сахар, молотый кориандр, жгучий перец чили, чеснок, черный молотый перец.

К свекле вливаем уксус. Уточню, что я имею в виду именно 70 %-ную уксусную эссенцию, а не столовый уксус.

Всыпаем подготовленные специи.
И под конец вливаем раскаленное на плите растительное масло без запаха. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Оставляем свеклу мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа.

Такую закуску я подавала к основному блюду - лапше "удон" с курицей и овощами.
Свекла получается сочной, хрустящей, на вкус - кисло-сладкая. Идеальная закуска. И для здоровья хороша.

Приятного аппетита!