Рецепт: Суп гороховый антикризисный - Вкусный обед по отличной стоимости

В наше время Фаст фуда и готовых полуфабрикатов так хочется побаловать себя вкусной, а главное полезной пищей. Любителям супчиков и тем, кто не хочет долго возиться у плиты, предлагаю рецепт вкусного и очень бюджетного варианта всем известного горохового супа, ингредиенты которого всегда есть дома у любой хозяйки.
Первое блюдо, готовится очень просто, имеет низкую себестоимость, его приготовление занимает не более 40 минут.

Горох насыпаем в кастрюлю и тщательно промываем.
Заливаем водой, после закипания солим, варим не менее 30 минут на сильном огне.
С гороха периодически нужно снимать пенку, чтобы она не портила готовое блюдо своим наличием.

Пока наш горох разваривается, мы, не теряя времени, очищаем луковицу от кожуры, режем ее очень мелко и обжариваем на подсолнечном масле, пока лук не приобретет полупрозрачный цвет. Жарить до характерного золотистого оттенка не советую, потому что в супе смотрится не очень эстетично.

Чистим несколько зубчиков чеснока, если они крупные, разрезаем пополам.

Чистим картофель и режем его небольшими кубиками или брусочками.

По прошествии 30 минут, в горох добавляем кипяченой воды, отправляем туда картофель, лук, чеснок и лавровый лист, досаливаем.
Варим еще около 10 минут, до готовности картофеля, не забывая снимать пенку.

Суп гороховый «Антикризисный» готов!

Перед подачей изымаем из супа дольки чеснока (он уже отдал все свои вкусовые качества в блюдо, став бесполезным ингредиентом).
В готовую порцию добавляем зелень и черный молотый перец по вкусу.
Подаем на стол с мелко нарезанным соленым салом и парой кусочков черного хлеба.

Совет дня:

Горох во время закипания имеет неприятное свойство сбегать на плитку. Рекомендую дожидаться кипения непосредственно рядом с кастрюлей или хотя бы приоткрывать крышку.

Приятного аппетита!!!