Рецепт: Торт "Медовик" - вкуснее, чем покупной и в разы дешевле!

Все знают, что домашняя выпечка вкуснее и полезнее покупной, но многие боятся, что не смогут сделать дома вкусный торт! Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении и очень вкусный тортик - "Медовик". Делаю я его со сметанным кремом, хотя вы можете попробовать сделать крем с сыром (маскарпоне, рикотта и т. д.).
Берем кастрюлю и на медленном огне распускаем мед с сахаром (сахара берем 2/3 от общего количества).

Нужно постоянно помешивать, чтобы смесь не пригорела. Снимаем с огня.

Добавляем соду и яйцо (яйцо лучше разбить в чашку, чтобы скорлупа случайно не попала в тесто). Взбиваем миксером. Теперь просеиваем муку и опять взбиваем.

Тесто делим на 7-9 частей.

Теперь самое трудное - тесто нужно очень тонко раскатать. Так как оно так и норовит порваться, то советую вам просто застелить противень пергаментной бумагой, выложить 2 куска теста на противень и мокрыми руками распределить тесто в корж до нужного размера. Кстати руками вы можете придать коржу любую форму. Я выбрала стандартную - прямоугольник.

Выпекаются коржи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 3-4 минут. Таким образом выпекаем все коржи.

Потом коржи нужно остудить и обрезать. Я выбираю самый маленький корж и желательно, чтобы он был самым ровным, кладу его на другой корж и отрезаю все лишнее. Обрезки не выкидывайте, а сложите в тарелку (они нам еще пригодятся).

Теперь делаем сметанный крем. Сметану взбиваем с оставшимся сахаром миксером на большой скоости. Взбивать надо до полного растворения сахара (если времени мало, то сахар можно заменить сахарной пудрой).

Пропитываем коржи кремом, смазываем коржи с боков.

Теперь берем обрезки, крошим их ступкой. Посыпаем крошками наш тортик.

Вот такой тортик у меня получился к чаю. Чтобы он хорошо пропитался, надо дать ему постоять ночь в холодильнике. Такой тортик порадует вашу семью и сохранит ваш бюджет, ведь его себестоимость около 60 рублей!
Приятного аппетита!