Рецепт: Кальмары с макаронами - с луком и морковкой

Предлагаю вашему вниманию вкусное и полезное блюдо. В его основе - кальмар. Головоногий моллюск кальмар - очень полезный морепродукт, легкоусваиваемый организмом, низкокалорийный, богатый йодом и разными микроэлементами.
Такое блюдо допустимо и даже рекомендовано и в пост, и не только.

Сначала подготовим кальмар. Я покажу, как я его чищу и варю.

Берем кальмар (у меня в замороженном виде) и отпускаем на несколько секунд в кипящую воду

После - окунаем в холодную воду. На этом этапе его чистим, убираем внутренности, снимаем пленку

Сейчас будем варить. Доводим воду до кипения, кладем в нее лавровый лист, соль, можно душистый перец или перец горошком. Опускаем в нее кальмар, который должен в ней находиться не более 1 - 1,5 минут. Тогда он будет мягким, не "резиновым" и вкусным.

Берем макароны (я выбрала спагетти, предварительно поломав их на три части)

Отвариваем до состояния аль денте (я варю в подсоленной воде с добавлением ложечки подсолнечного масла), пробуем, стараемся не переварить.

Откидываем на дуршлаг и промываем (многие не любят промывать, поэтому этот пункт на индивидуальное усмотрение каждой хозяйки)

Нарезаем и обжариваем морковь и репчатый лук (рекомендую для нарезания моркови терку для корейской моркови. У меня морковка была замороженная, поэтому не до изысков)

Нарезаем кальмары

Добавляем их к обжаренной морковке с луком

Следом идут макароны

Можно слегка подсолить и при желании добавить любимую специю. Перемешиваем.

Блюдо готово. Можно подавать к столу с любимыми соусами, овощным салатом или просто так.

Приятного аппетита!