Рецепт: Жаркое в горшочке - из телятины с болгарским перцем

Дорогие хозяйки, если сегодня у вас выдался свободный вечерок и вы хотите порадовать своих домашних чем-то вкусненьким, предлагаю рецепт жаркого по-домашнему в горшочках. О пользе приготовления в керамической посуде знают все: продукты сохраняют свой уникальный вкус и аромат, а керамика при нагревании не выделяет никаких вредных веществ. Кроме того, после укладывания ингредиентов в горшочек вам не требуется следить за процессом приготовления (помешивать, следить, чтобы не убежало), нужно только в нужный момент выключить духовку.

Жаркое является вторым блюдом, но содержит бульон, для приготовления необходимы керамические горшочки, духовой шкаф и около двух часов времени.

Мясную вырезку (у меня телятина) режем на небольшие кусочки предварительно удаляя пленочки и жилочки.

Картофель моем, очищаем от кожуры, режем на маленькие кубики. Чем кусочки меньше - тем быстрее приготовится жаркое.

Берем горшочек (у меня большой, объем - 800 мл.) На дно горшочка укладываем специи: лавровый лист - 2-3 штуки, перец душистый горошек, гвоздичку - штуки 3.

Затем последовательно выкладываем порезанное мясо, сверху кладем картофельные кубики, заливаем сверху кипяченой водой, чтобы накрыть картофель (можно теплой, чтобы ускорить процесс), солим, добавляем приправу, закрываем крышечкой (если крышки нет, делаем ее из фольги).

Отправляем жаркое в слегка разогретую духовку, жаркое готовится в течение часа при температуре 180 градусов.
В это время моем болгарский перец, очищаем его от семян, режем маленькими кусочками.

Достаем горшочки, с томленым в течение часа жаркое, проверяем картофель на готовность (он должен быть слегка сыроватым), высыпаем перец, при необходимости добавляем воды и вновь ставим в духовку.
Через двадцать минут наше жаркое по-домашнему готово! Не забудьте перемешать и немного остудить.

Практические советы:

*Никогда не ставьте холодные горшочки в хорошо разогретую духовку, они могут треснуть!
*Никогда не наливайте полный горшочек воды, в процессе приготовления бульон может сбежать!
*Будьте аккуратны при извлечении горшочков из духовки, они очень горячие. Лучше использовать специальный ухват или толстую прихватку!

Приятного аппетита!!!