Рецепт: Картофельные котлеты с начинкой из грибов - с чесночком.

Для приготовления таких котлет не потребуется много усилий, особенно, если уже пюре готово заранее, и если использовать грибы шампиньоны, которые просты в приготовлении и не заберут много времени.

Грибы у меня были замороженные. Их я обжарю на сковородке с небольшим количеством масла, предварительно посолив. Но первым на сковородку отправлю лук и только потом сами грибы.

Отдельно чищу 2 зубчика чеснока и режу. Чеснок буду добавлять перед тем, как котлету жарить.

Когда грибы чуть остынут, можно приняться за формирование котлет, где грибы станут начинкой.

Формируем в руках котлетку. У меня получились довольно крупные в этот раз.
Сначала я обваливала их в панировочных сухарях,

но потом убедилась, что корочка образуется даже тогда когда ты сухари не используешь.

Делать котлетки в следующий раз буду меньшего размера. Удобнее будет переворачивать.
Ну и формировать тоже.

Чтобы получилась такая котлетка, я кладу на руку пюре, слегка его разравниваю, в серединку кладу грибочки, потом чесночок, закрываю края и придаю овальную форму.

Обжариваю на оливковом масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

И вот так готовые котлетки выглядят в разрезе.