Рецепт: Салат "Сельдь под гранатовой шубкой" - Классическая "Шуба", украшенная гранатом.

Сегодня я хотела бы рассказать о рецепте приготовления селёдки под гранатовой шубой. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

Свеклу с морковкой я тщательно мою и ставлю вариться заранее, так как готовятся они довольно долго - более двух часов, особенно если свекла крупная. Целый картофель в шкурках я также промываю и варю заранее, но варится он, конечно, гораздо быстрее, чем свекла с морковью - около 40 минут. Все овощи остужаю до комнатной температуры.

Берём две среднего размера селёдки, очищаем их от кожуры, головы и внутренностей. Мелко нарезаем кубиками, по ходу выбирая встречающиеся мелкие косточки. Укладываем в заранее приготовленном для салата блюде первый слой.

После берём одну небольшую луковицу, очищаем её от кожуры и мелко нарезаем, распределяем в нашем блюде поверх селёдки.

Заправляем майонезом, аккуратно распределяя его поверх лука.

Далее очищаем от кожуры морковку, перетираем её на тёрке среднего размера, укладываем следующим слоем.

Равномерно разровняв её ложкой, добавляем майонез, снова распределяем его по поверхности нашего слоя.

Потом очищаем картофель от кожуры и перетираем на тёрке крупного размера, так как на средней он будет склеиваться. Распределяем следующим слоем, поверх которого наносим майонез, разравниваем.

На очереди у нас свекла. Очищаем её от кожуры, перетираем на средней тёрке. Аккуратно и равномерно укладываем следующим слоем.

Сверху смазываем майонезом.

В завершении берём один гранат, выбираем из него зёрна и начинаем украшать. Здесь уж у кого на что хватит фантазии. Можно как просто посыпать гранатом, так и придумать какой-либо интересный узор. Салату желательно дать какое-то время настояться в холодильнике, хотя бы 3-4 часа.

Всё, наша селёдка под гранатовой шубой готова!

Время приготовления указано без учёта варки овощей (свеклы, моркови и картофеля).