Рецепт: Фасоль "Черный глаз" с овощами в горшочках - с болгарским перцем и томатами
Ингредиенты:
фасоль черный глаз - 1 ст.;
болгарский перец красный - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
масло оливковое - 50 г;
кетчуп томатный - 150 г;
перец черный молотый - по вкусу;
специи для овощей - по вкусу;
соль - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика
Способ приготовления:
фасоль черный глаз - 1 ст.;
болгарский перец красный - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
томаты - 2 шт.;
масло оливковое - 50 г;
кетчуп томатный - 150 г;
перец черный молотый - по вкусу;
специи для овощей - по вкусу;
соль - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика
Фасоль "Черный глаз " не только привлекательна внешне, но вдобавок ко всему считается еще самой нежной из всех существующих сортов фасоли. Я уже давно к ней пригляделась и предпочитаю в готовке именно этот сорт. А готовить фасоль "Черный глаз" достаточно просто. Оболочка этой фасоли тонкая и поэтому ее можно даже не замачивать перед готовкой.
Я чаще всего готовлю эту фасоль с овощами. Предлагаю вот такой совсем несложный вариант.
Для готовки понадобятся: красный болгарский перец, помидоры свежие, морковь свежая, одна-две луковицы, пару зубчиков чеснока и небольшой пучок зелени (петрушка, укроп). Количество овощей не принципиально, все ингредиенты взаимозаменяемы и готовим, исключительно полагаясь на собственный вкус.
Для заправки фасоли я использую готовую томатную смесь из очищенных помидоров, но подойдет и любой томатный кетчуп. Специи: черный перец молотый, куркума, мускатный орех.
Через полчаса слить воду, добавить новую и варить фасоль до готовности. Это займет по времени минут 40-50. Солить по вкусу в конце варки. Будьте готовы к тому, что фасоль этого сорта не разваривается как другие, она всегда остается плотненькой и не превращается в размазню.
Я чаще всего готовлю эту фасоль с овощами. Предлагаю вот такой совсем несложный вариант.
Для готовки понадобятся: красный болгарский перец, помидоры свежие, морковь свежая, одна-две луковицы, пару зубчиков чеснока и небольшой пучок зелени (петрушка, укроп). Количество овощей не принципиально, все ингредиенты взаимозаменяемы и готовим, исключительно полагаясь на собственный вкус.
Для заправки фасоли я использую готовую томатную смесь из очищенных помидоров, но подойдет и любой томатный кетчуп. Специи: черный перец молотый, куркума, мускатный орех.
Через полчаса слить воду, добавить новую и варить фасоль до готовности. Это займет по времени минут 40-50. Солить по вкусу в конце варки. Будьте готовы к тому, что фасоль этого сорта не разваривается как другие, она всегда остается плотненькой и не превращается в размазню.
Время приготовления: 2 ч.
