Рецепт: Свиные отбивные в панировке - вкусный ужин

Часто на ужин я готовлю такие вот отбивные котлетки - легко, просто, быстро и очень вкусно с гарниром из какой-нибудь каши и салатиком из свежих овощей. Но не менее вкусны они и холодными, поэтому даю мужу с собой на работу. Он их очень любит, да и дети обожают. И вот сегодня решила поделится своим рецептом.
Сначала берем свиное мясо и режем небольшими кусочками (можно взять куриное, но обычно я беру нежирную свинину - она выходит более сочной и нежной).

Хорошенько отбиваем молоточком, солим и перчим с обеих сторон.

Одну большую морковку чистим, трем на мелкую терку, перекладываем в глубокую миску. Сюда же выбиваем яйцо, кладем майонез и щепотку соли. Хорошо вымешиваем до образования густой однородной кашици.

В отдельную миску насыпаем манку.

Теперь берем кусочек мяса, с обеих сторон хорошо покрываем морковкой.

И панируем в манке.

Выкладываем отбивные на разогретую с подсолнечным маслом сковородку, и обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Только жарить обязательно на среднем огне, потому что, если жарить на большом - манка может даже подгореть, а мясо в середине останется жестким.

Сразу после того, как снимем горячие котлетки из сковороды, кладем на них по маленькому кусочку сливочного масла, - оно сразу растает, панировка станет нежнее и мягче.

Выкладываем наши аппетитные отбивные из свинины в панировке из моркови и манки на красивую тарелку, украшаем свежими овощами (если любите, можно чуть-чуть полить соевым соусом), и подаем к столу.

Угощайтесь!