Рецепт: Яичница с зеленью - Полезно и вкусно (Армянское блюдо)

Привет!

Яичница - одно из самых популярных блюд в Армении. Она хороша и к завтраку и к обеду. Чаще всего готовят яичницу с помидорами, а до "томатного" сезона - яичницу с зеленью.

Как Вы уже догадались, для яичницы просто необходимо использование разнообразной зелени. По Вашему вкусу и предпочтению.

У меня в данной яичнице то, что смогла найти на огороде - зеленый лук и чеснок, кинза, петрушка, немного укропа.

Итак, ингредиенты:

Зелень мелко нарезаю.
Яйца взбалтываю немного.

В яйца всыпаю зелень и 2-3 столовые ложки мацуна (он же мацони).

Тщательно все размешиваю и солю по вкусу.

Вливаю смесь в уже подогретую с маслом сковороду. Лучше использовать сливочное масло (вкуснее), но можно и растительное.

Когда вижу появляющуюся корочку в яичнице, накрываю крышкой. При желании можно яичницу перевернуть.
Также можно жарить в виде оладушков. В общем - по Вашему предпочтению.

Получилась вот такая полезная, витаминная и сочная яичница. Порция рассчитана на одного человека. При желании можно увеличить пропорции и взять большую сковороду.
Я же делала только для себя любимой))

Яичница с зеленью - вкуснейшая, поверьте!

Спасибо за внимание, Зоя :)