Рецепт: Рассольник - с курицей и колбасой

С удовольствием представляю вашему вниманию вкусненький супчик, который улетел у нас в обед за несколько минут. Будем готовить рассольник "Ленинградский" на курином бульоне, добавив совсем немного колбаски. Может это немного и странный ингредиент, но в моем случае это такая "замануха" для дочки, которая который день отказывается от первого.

Со вчерашнего рецепта куриного гуляша у нас остался куриный бульон - его-то мы и будем использовать. А пока подготовим все ингредиенты
- отварим перловую крупу (я взяла пакетик, в сухом виде он около 65 грамм)

- нарезаем морковь и лук.

- нарезаем колбаску (возьмем совсем чуть-чуть, больше для красоты)

Сначала обжарим морковь и лук, после чего добавим на сковороду колбаску

Натрем на крупной терке соленый огурец (я взяла 2 штуки, но я буду еще добавлять рассол)

Вареную курицу отделим от кожи и костей, разделим ее на волокна или порежем на небольшие кусочки. Огурцы, курицу добавляем к обжаренным овощам и колбаске.

И не забудем про томатную пасту. Я положила где-то 1,5 столовые ложки

Нарезаем картофель

Далее картофель, перловую крупу и лавровый лист кладем в кастрюлю и будем варит минут 8-10.

Как только картофель будет почти готов, кладем в кастрюлю всю нашу обжарку. Также я добавила примерно 50 мл огуречного рассола. Обязательно это сделайте, он придаст блюду особую пикантность.

Варим еще минут 5. В конце добавляем зелень, чеснок, любимые приправы

Суп готов.

Можно предложить у рассольнику сметану или майонез. Но и так - очень вкусно. Вкусный насыщенный, яркий, в меру соленый.

Время указано без учета варки курицы.
Приятного аппетита!