Рецепт: Щавелевый суп - летний

У нас дома всегда есть суп. Муж очень любит. Решила я и с Вами поделится рецептов щавелевого супчика, ведь у каждой хозяйки свои секреты.

Я взяла свинину на кости, залила водой и поставила варить. Первый бульон сливаю (так полезнее). Затем заливаю новой водой и варю до готовности.

Подготовлю остальные ингредиенты.
Лук мелко режем, морковь трем на терке.

Щавель промыть и обсушить. Я взяла немного, вы можете добавить сколько угодно.

Картофель нарезать кубиками.

Как только мясо остыло, его нужно достать и нарезать на кусочки.

Затем обратно отправить в бульон.

Бульон солим и перчим.

Добавляем картофель.

Морковь с луком обжариваем на растительном масле.

Затем добавляем в бульон.

Выкладываем щавель.

Добавляем лавровый лист, специи по вкусу и тертый чеснок.

Яйцо взбиваем вилкой в отдельной тарелке.

Тонкой струйкой вливаем в суп. Добавляем 2 ст. л риса. Посыпаем укропом и варим минуты 3. Затем закрываем и даем настояться.

Приятного аппетита!
Время указано без учета варки мяса.