Печеночно-овощные котлеты


Репутация: +25981
Все рецепты автора: 455
Дата публикации: 2016-05-17
Рецепт понравился: 58

Рецепт: Печеночно-овощные котлеты - С манкой

Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1-2 зубчика;
печень куриная - 300 грамм;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
перец болгарский - 0,5 штуки;
лук репчатый - 1 головка;
крупа манная - 1 столовая ложка;
сметана 20% - 2 столовые ложки;
масло растительное - 2 столовые ложки;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
Рада приветствовать каждого, кто заглянул на мою страничку.

Сегодня я приготовлю печеночно-овощные котлеты. Блюдо наверное простенькое, но мои дети, которые категорически не едят печень, уплетают их за обе щеки. Им эти котлеты напоминают котлеты из всем известного ресторана быстрого питания.

Овощи, которые я добавлю в котлеты, следует обжарить. Сначала я очистила одну среднюю луковицу, порезала ее мелким кубиком и начала обжаривать на растительном масле.

Печеночно-овощные котлеты фото



Морковь натерла на крупной терке и также слегка обжарила вместе с луком.

Печеночно-овощные котлеты фото



Половину красного болгарского перца также измельчила и слегка пассировала.

Печеночно-овощные котлеты фото



Пока овощи остывают, печень пропускаю через мясорубку.

Печеночно-овощные котлеты фото



С обжаренными овощами поступаю точно также.

Печеночно-овощные котлеты фото



Свежий зубчик чеснока натираю на мелкой терке и добавляю к печени и овощам.

Печеночно-овощные котлеты фото



Традиционно фарш нужно посолить и добавить одно куриное яйцо.

Печеночно-овощные котлеты фото



Специи можно использовать любые. Я добавила смесь сушеных овощей с кориандром, а еще молотый черный перец.

Печеночно-овощные котлеты фото



Мне понадобится одна столовая ложка манки.

Печеночно-овощные котлеты фото



Все ингредиенты тщательно перемешиваю и отставлю на несколько минут, чтобы манка слегка разбухла.

Печеночно-овощные котлеты фото



С помощью столовой ложки выкладываю фарш на разогретую сковороду с растительным маслом.

Печеночно-овощные котлеты фото



Обжариваю с каждой стороны до золотистого цвета.

Печеночно-овощные котлеты фото



После того, как каждая котлетка обжарилась, выкладываю их все снова на сковороду и каждую же смазываю сметаной. Накрываю крышкой, добавлю пару капель воды и тушу котлеты минут десять до мягкости и полной готовности.

Печеночно-овощные котлеты фото



Подаю с картофельным пюре и весенним салатиком.

Печеночно-овощные котлеты фото



Приятного аппетита! До скорых встреч!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Обожаю такие ) . ответить
MarinaSand
Тоже так готовлю) ответить
Тать-я-на
Похоже готовлю. ответить
Grettchen
Аппетитно как выглядят!) ответить
gapapolya
любим такие котлетки, я сейчас в формочках силиконовых для кексов их выпекаю ответить
byrkyshnatasha
Как раз купила печенку, думала потушить, но наверное тоже сделаю такие котлетки. Спасибо, что напомнили) ответить
eva
Мне тоже такие котлетки нравятся, надо приготовить) ответить
metamorfose
Очень вкусные! Делаю подобные, но на пару, в формочках:) ответить
malena0178
Вкуснятина ответить
Миришка
Вкусненько)) ответить
Marsian4ik
отличная идея, надо и мне приготовить такие котлетки) ответить
woskanyanka
часто делаю печеночные котлетки - вкусненько ответить
Оставить свой комментарий