Рецепт: Печеночно-овощные котлеты - С манкой
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1-2 зубчика;
печень куриная - 300 грамм;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
перец болгарский - 0,5 штуки;
лук репчатый - 1 головка;
крупа манная - 1 столовая ложка;
сметана 20% - 2 столовые ложки;
масло растительное - 2 столовые ложки;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1-2 зубчика;
печень куриная - 300 грамм;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
перец болгарский - 0,5 штуки;
лук репчатый - 1 головка;
крупа манная - 1 столовая ложка;
сметана 20% - 2 столовые ложки;
масло растительное - 2 столовые ложки;
яйца куриные - 1 шт.
Рада приветствовать каждого, кто заглянул на мою страничку.
Сегодня я приготовлю печеночно-овощные котлеты. Блюдо наверное простенькое, но мои дети, которые категорически не едят печень, уплетают их за обе щеки. Им эти котлеты напоминают котлеты из всем известного ресторана быстрого питания.
Овощи, которые я добавлю в котлеты, следует обжарить. Сначала я очистила одну среднюю луковицу, порезала ее мелким кубиком и начала обжаривать на растительном масле.
Морковь натерла на крупной терке и также слегка обжарила вместе с луком.
Половину красного болгарского перца также измельчила и слегка пассировала.
Пока овощи остывают, печень пропускаю через мясорубку.
С обжаренными овощами поступаю точно также.
Свежий зубчик чеснока натираю на мелкой терке и добавляю к печени и овощам.
Традиционно фарш нужно посолить и добавить одно куриное яйцо.
Специи можно использовать любые. Я добавила смесь сушеных овощей с кориандром, а еще молотый черный перец.
Мне понадобится одна столовая ложка манки.
Все ингредиенты тщательно перемешиваю и отставлю на несколько минут, чтобы манка слегка разбухла.
С помощью столовой ложки выкладываю фарш на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваю с каждой стороны до золотистого цвета.
После того, как каждая котлетка обжарилась, выкладываю их все снова на сковороду и каждую же смазываю сметаной. Накрываю крышкой, добавлю пару капель воды и тушу котлеты минут десять до мягкости и полной готовности.
Подаю с картофельным пюре и весенним салатиком.
Приятного аппетита! До скорых встреч!
Сегодня я приготовлю печеночно-овощные котлеты. Блюдо наверное простенькое, но мои дети, которые категорически не едят печень, уплетают их за обе щеки. Им эти котлеты напоминают котлеты из всем известного ресторана быстрого питания.
Овощи, которые я добавлю в котлеты, следует обжарить. Сначала я очистила одну среднюю луковицу, порезала ее мелким кубиком и начала обжаривать на растительном масле.
Морковь натерла на крупной терке и также слегка обжарила вместе с луком.
Половину красного болгарского перца также измельчила и слегка пассировала.
Пока овощи остывают, печень пропускаю через мясорубку.
С обжаренными овощами поступаю точно также.
Свежий зубчик чеснока натираю на мелкой терке и добавляю к печени и овощам.
Традиционно фарш нужно посолить и добавить одно куриное яйцо.
Специи можно использовать любые. Я добавила смесь сушеных овощей с кориандром, а еще молотый черный перец.
Мне понадобится одна столовая ложка манки.
Все ингредиенты тщательно перемешиваю и отставлю на несколько минут, чтобы манка слегка разбухла.
С помощью столовой ложки выкладываю фарш на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваю с каждой стороны до золотистого цвета.
После того, как каждая котлетка обжарилась, выкладываю их все снова на сковороду и каждую же смазываю сметаной. Накрываю крышкой, добавлю пару капель воды и тушу котлеты минут десять до мягкости и полной готовности.
Подаю с картофельным пюре и весенним салатиком.
Приятного аппетита! До скорых встреч!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
byrkyshnatasha · 2016-05-17 17:14:49
Как раз купила печенку, думала потушить, но наверное тоже сделаю такие котлетки. Спасибо, что напомнили)
ответить