Рецепт: Печеночно-овощные котлеты - С манкой

Рада приветствовать каждого, кто заглянул на мою страничку.

Сегодня я приготовлю печеночно-овощные котлеты. Блюдо наверное простенькое, но мои дети, которые категорически не едят печень, уплетают их за обе щеки. Им эти котлеты напоминают котлеты из всем известного ресторана быстрого питания.

Овощи, которые я добавлю в котлеты, следует обжарить. Сначала я очистила одну среднюю луковицу, порезала ее мелким кубиком и начала обжаривать на растительном масле.

Морковь натерла на крупной терке и также слегка обжарила вместе с луком.

Половину красного болгарского перца также измельчила и слегка пассировала.

Пока овощи остывают, печень пропускаю через мясорубку.

С обжаренными овощами поступаю точно также.

Свежий зубчик чеснока натираю на мелкой терке и добавляю к печени и овощам.

Традиционно фарш нужно посолить и добавить одно куриное яйцо.

Специи можно использовать любые. Я добавила смесь сушеных овощей с кориандром, а еще молотый черный перец.

Мне понадобится одна столовая ложка манки.

Все ингредиенты тщательно перемешиваю и отставлю на несколько минут, чтобы манка слегка разбухла.

С помощью столовой ложки выкладываю фарш на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваю с каждой стороны до золотистого цвета.

После того, как каждая котлетка обжарилась, выкладываю их все снова на сковороду и каждую же смазываю сметаной. Накрываю крышкой, добавлю пару капель воды и тушу котлеты минут десять до мягкости и полной готовности.

Подаю с картофельным пюре и весенним салатиком.

Приятного аппетита! До скорых встреч!