Добавить рецепт
MaryOРоссия, Москва
Репутация: +79Все рецепты автора: 11
Дата публикации: 2016-05-17
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Соус "Тар-Тар" - упрощенный
Ингредиенты:
желток вареный (куриный) - 1 шт;
майонез оливковый - 3 ст.л.;
сметана 15% - 3 ст.л.;
огурцы маринованные небольшие - 6 шт;
укроп зеленый - по вкусу;
горчица - по вкусу
Способ приготовления:
желток вареный (куриный) - 1 шт;
майонез оливковый - 3 ст.л.;
сметана 15% - 3 ст.л.;
огурцы маринованные небольшие - 6 шт;
укроп зеленый - по вкусу;
горчица - по вкусу
В нашей семье с этим соусом любят поедать запеченную рыбу. Соус долго не портится, поэтому не страшно сделать много.
Основной набор для приготовления соуса. По классике, здесь должны присутствовать горчичный порошок и каперсы. Однако и без них можно обойтись.
Вареный яичный желток давим вилкой.
Выдавливаем майонез.
Накладываем сметану.
Добавляем горчицу. Тут надо проявить осторожность и не переборщить. Горчицу можно и в самом конце подбавить.
Все перемешиваем.
Огурцы я тру на мелкой терке. Получается лучше, чем резать. Непротертую кожицу удаляю.
Закладываем огурцы в соус.
Добавляем нарезанный укроп.
Хорошо перемешиваем, пробуем, достаточно ли горчицы. Вкус горчицы не должен забивать вкус огурцов и укропа.
Соус готов.
Основной набор для приготовления соуса. По классике, здесь должны присутствовать горчичный порошок и каперсы. Однако и без них можно обойтись.
Вареный яичный желток давим вилкой.
Выдавливаем майонез.
Накладываем сметану.
Добавляем горчицу. Тут надо проявить осторожность и не переборщить. Горчицу можно и в самом конце подбавить.
Все перемешиваем.
Огурцы я тру на мелкой терке. Получается лучше, чем резать. Непротертую кожицу удаляю.
Закладываем огурцы в соус.
Добавляем нарезанный укроп.
Хорошо перемешиваем, пробуем, достаточно ли горчицы. Вкус горчицы не должен забивать вкус огурцов и укропа.
Соус готов.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
