Рецепт: Оладьи дрожжевые - на кефире

Дорогие друзья, хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусных дрожжевых оладушек. В отличии от обыкновенных (без дрожжей, которые мы гасим содой) - эти получаются более плотные и толстенькие.

Итак, берем кефир или простоквашу (все ингредиенты я беру приблизительно, по консистенции бывает понятно, сколько муки не хватает) - около 1-1,5 стаканов и дрожжи

Перемешиваем кефир с дрожжами (я люблю мокрые, но это не принципильно, беру примерно 15 грамм). Чтобы дрожжи начали работать, лучше положить немного сахара

Минут через 20 я начинаю добавлять остальные ингредиенты
-сахар (на мой вкус я кладу примерно 1,5- 2 столовые ложки)

- соль (около 1 чайной ложки)

-добавляем 2 небольших яйца

и добавляем просеянную муку (всю не кладите, лучше добавлять постепенно, глядя на консистенцию)

Замешиваем тесто, оно должно быть густым (гуще, чем на обычные оладьи), гуще, чем густая сметана. Тесту нужно подняться, поэтому дадим ему расстояться - минут 30-40. тесто поднимется, увеличится в размерах.

Жарим на сковороде с большим количеством масла, но не нужно, чтобы они плавали в масле, тут важно не переборщить.

Обжариваем с двух сторон, я еще люблю, когда именно эти оладушки обжарены и чуть-чуть с боков.
Подаем с чем-нибудь сладеньким - вареньем, повидлом. Я люблю со сгущенным молоком.
На фото у меня два вида сгущенки - обычная и шоколадная. Очень вкусно!

Время указываю с учетом "поднимания теста"
Приятного аппетита!