Рецепт: Тефтели в томатном соусе - "С ячневой крупой"

Аппетитные тефтели получаются в томатном соусе с овощами.

Сначала сделаем тефтели. Для этого через мясорубку пропускаем мясо, морковь и лук и превращаем в фарш.

Затем фарш, вареную ячневую крупу, сырое куриное яйцо и соль смешиваем в одно целое.

Делаем маленькие шарики, диаметра 5 см.

Каждый шарик обваливаем в муке.

На сковородку наливаем растительное масло

и слегка обжариваем с двух сторон.
Тефтели готовы. Перекладываем их на тарелку и отставляем в сторону.
Теперь нужно заняться соусом.

Для этого лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло и слегка припускаем лук и морковь, минуты 3.

Добавляем томатную пасту.

Смешивая лопаткой, слегка припускаем, минуты 3.
Затем овощную смесь складываем в кастрюлю,
добавляем воду

и тушим минут 15-20.

Теперь можно добавить лавровый лист, соль, приправу хмели-сунели

и продолжаем тушить еще минут 5.
Добавляем в наш томатно-овощной соус тефтели, которые были отставлены в сторону.

У меня оставалось немного муки, которую я разбавила водой и хорошо перемешала, чтобы не было комочков.

Эту мучную смесь я добавляю в соус и тушу минут 5. Выключаю огонь. Даю настояться минут 5 и подаю к столу с любым гарниром, а можно просто с овощами.

Гарнир с такой подливой никогда сухим не будет.
Приятного аппетита!

Стоимость подсчитать конечно же трудно. Но в среднем затраты 160 рублей, тефтелей получилось 10 шт. Если 2 тефтели идет на одну порцию, значит стоимость порции 16 рублей.