Рецепт: Этли безэльйе йемэи - мясное блюдо, блюдо с горошком, тушеное мясо, тушеные овощи

В разогретую на плите кастрюлю добавляем оливковое масло, мясо режем кубиками, кладем в кастрюлю.

Жарим до испарения воды из мяса. Добавляем мелконарезанный лук. Все тщательно перемешиваем, чтобы мясо напиталось соком лука. Когда лук станет мягким, добавляем чеснок и еще немного обжариваем.

Затем очищаем все остальные овощи (картофель, морковь), помидоры так же очищаем от кожицы заранее. Нарезаем средними кубиками морковь, помидоры.

После того, как помидоры дадут сок, мы добавляем ложку томатной пасты, опять все перемешиваем и к всему этому великолепию добавляем порезанный кубиками картофель.

Я незамедлительно добавляю горошек, всегда беру свежий.

Если же Вы добавляете горошек консервированный, то его необходимо добавить за пару минут до конца готовки. Опять же все перемешиваем и добавляем воду. Добавляем так, чтобы овощи были покрыты водой. Соль и перец добавляю позже, чтобы овощи не разварились очень быстро.

Тушим до полной готовности овощей. В Турции это едят с постным йогуртом. Чем-то напоминает нашу сметану. Еда готова, всем приятного аппетита!