Рецепт: Шоколадный "Брауни" - с вишней

Опять любимое сочетание шоколада и вишни, это брауни.

Для начала я поставила нагреваться на плиту большую кастрюлю с водой для паровой бани.

Пока вода нагревается, в маленькую металлическую кастрюльку порезать кусочками сливочное масло и покрошить дольками шоколад.

Сразу ставлю кастрюлю с шоколадом и маслом на кастрюлю с водой и масло начинает плавиться, потом и шоколад, дожидаться когда вода в большой кастрюле закипит не нужно.
Шоколадно-сливочную массу постоянно помешивать.

Когда шоколад и сливочное масло расплавились и превратились в однородную массу снять с огня.

Добавить сахар и хорошо перемешать.

Дождаться растворения сахара.
Теперь нужно остудить шоколадную массу до теплого состояния, чтобы в при дальнейшем вбивании яиц они не свернулись.

Яйца вбивать в шоколадную массу по одному и тщательно размешивать миксером.

Далее всыпать какао, ванилин и просеянную муку. Тщательно перемешиваем.

Вишню разморозить, очистить от косточек и слить с нее сок.

Добавить вишню в тесто и размешать.

Тесто не должно получиться слишком густым.

Тесто вылить в форму смазанную сливочным маслом.
Выпекать при температуре 180 градусов в течении 20-25 минут, тогда получиться брауни с влажной текстурой внутри как у меня .
Можно и дольше печь, минут 30-35, тогда получится тесто как у кекса, но тоже очень вкусно.
Проверить тесто можно зубочисткой, она должна оставаться с крошками на конце.
Готовый брауни посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!