Рецепт: Кекс "Йогуртовый" - нежный

Кексы я готовлю несколько раз в неделю. Потому что быстро, просто и вкусно. Вот сегодня решила приготовить кекс из йогурта, который никто не захотел пить.
Сначала взяла яйцо и разбила его в глубокую миску.

Затем добавила сюда сахар.

И взбиваю все это блендером.

После этого наливаю сюда йогурт. У меня был клубничный, обезжиренный, питьевой. Если йогурт погуще, то муки можно будет использовать меньше.

Сверху йогурта насыпаю соду, ничем ее не гасила.

Все перемешиваю вилкой. На поверхности получились пузырьки.

Затем я добавила муку. Добавляла частями и перемешивала потихоньку венчиком, так чтобы комочков не оставалось.

Когда тщательно все перемешала, я выспаю пакетик ванилина.

Перемешиваю ваниль в тесте и добавляю растительное масло.

Снова все перемешиваю. Получается тягучее жидковатое тесто.

После этого я перелила столовой ложкой тесто в силиконовые формы. Но форм у меня всего 6, а тесто оставалось и я его прелила с теклянную форму для запекания, предварительно смазав ее подсолнечным маслом.

И поставила в розогретую духовку до 200 градусов на 25 минут.
Потом вытащила и проверила зубочисткой готовность.

Оказалось, что все хорошо пропеклось.

Получились нежные вкусные кексики с йогуртовым вкусом. Мне и семье и очень понравились. В силиконовой форме снизу кексики чересчур припеклись.

А вот в стеклянной получился более равномерный.

Вцелом, кексами довольна, буду еще такие делать.