Рецепт: Яйца по-шотландски - вариация с перепелиными яйцами

Как-то раз встретила на просторах интернета рецепт яиц по-шотландски. Мне очень понравилась идея, ведь вс любят котлеты, а тут они еще и с сюрпризом.
Но для меня куриные яйца слишком большие и для себя я выбрала перепелиные.

Для начала отвариваете яйца, чистите их, а уже после приступаете к рецепту.
Лук и чеснок измельчаем любым способом (не терке, на мясорубке, в блендере). Добавляем его в фарш. Солим и перчим по вкусу. Добавляем любимые сухие травы - в моем случае орегано.

Хорошенько вымешиваем фарш до полной однородности, затем берем немного фарша, "прячем" в него отваренное яйцо и катаем котлету.

Далее можно взбить яйцо и окунать котлеты в него, но я просто отправляю их в панировку. Они и так достаточно сочные и панировка хорошо прихватывается.

Жарила на обычной чугунной сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Жарятся они достаточно быстро. Я обжарила и с четырех сторон.
Можно было, конечно, запечь их в духовке, но мне вот почему-то захотелось именно жареных.

Подавать такие перепелиные яйца можно и целыми, ведь размер не так уж велик. Но можно нарезать. Так же подавать можно как отдельным блюдом, так и с гарниром.