Рецепт: Плетенка из слоеного теста с яблоками - в карамели

Яблочные пироги в любых вариациях, видах и формах моя любимая выпечка. Мои гастрономические предпочтения разделяют все члены моей семьи. Сегодня я решила порадовать своих близких плетенкой с карамелизованными яблоками.

Готовить ее очень просто, а получается очень вкусно.

Для начала займемся яблоками. У меня были яблоки среднего размера. Фрукты моем, снимаем ножом кожуру, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими ломтиками.

Далее достаем тесто из морозилки, чтобы оно успело растаять.

В сотейнике растапливаем сливочное масло.

Выкладываем туда яблоки.

Добавляем сахар.

Корицу. Я очень люблю корицу, поэтому добавила две чайные ложки. Для такого объема яблок это не много.

Все ингредиенты перемешиваем.

Сотейник закрываем крышкой и тушим содержимое на среднем огне около 10 минут. Яблоки пустят сок.

После того как пройдет указанное время, крышку снимаем и ставим максимальный огонь, чтобы вся влага выпарилась и яблоки карамелизовались. Очень важно следить за процессом и постоянно аккуратно помешивать яблоки, чтобы они не пригорели, но и не превратились в кашу.

Тесто (у меня в упаковке было 2 пласта по 250 гр.) к тому времени уже разморозилось. Стол посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало и раскатываем пласты в одном направлении, пока толщина не станет около 3 мм. В результате должен получиться прямоугольник.

Выкладываем на середину прямоугольника по всей его длине половину от имеющихся яблок.

Края теста нарезаем полосками толщиной приблизительно 2 см. и плетем косичку.

Плетенки выкладываем на противень (чтобы их удобно было переносить на противень и они не развалились я с двух сторон подкладывала под них лопаточки) и ставим на 30-40 минут в духовку предварительно разогретую до 180 С.

Выпечка получается очень красивая, воздушная и ароматная.

Даем плетенкам немного остыть и посыпаем их сверху сахарной пудрой.

Вкусная и сочная выпечка готова, добро пожаловать к столу!

Приятного аппетита!