Рецепт: Лимонный кекс - Простой рецепт на кефире.
Ингредиенты:
кефир - 5 ст.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 150 г.;
мука - 1 ст.;
лимон - 1 шт.;
ванильный сахар - 10 г.;
разрыхлитель теста - 10 г.
Способ приготовления:
кефир - 5 ст.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 150 г.;
мука - 1 ст.;
лимон - 1 шт.;
ванильный сахар - 10 г.;
разрыхлитель теста - 10 г.
Смешиваем первые 3 ингредиента- кефир, яйца и сахар.Все тщательно растираем.Трем на терке лимон( добываем цедру) и выдавливаем сак 1 лимона.Добавляем цедру в яично-кефирную смесь.Отдельно смешиваем сухие ингредиенты- мука + ванильный сахар + разрыхлитель теста. Перемешиваем.Добавляем в жидкие ингредиенты. Перемешиваем до однородной массы.Тесто готово.
Достаем формочки и смачиваем их водой.Заполняем тестом. Не забываем оставить место( формочки заливаем не полностью), так как кексы начнут подниматься.Выпекаем в разогретой духовке до готовности. Из этого количества теста у меня получается 11 мягусеньких кексов.Важно использовать сок 1 лимона, не пожалеть иначе разрыхлительне провзаимодействует с кислотой и кексы будут вонять содой.
Достаем формочки и смачиваем их водой.Заполняем тестом. Не забываем оставить место( формочки заливаем не полностью), так как кексы начнут подниматься.Выпекаем в разогретой духовке до готовности. Из этого количества теста у меня получается 11 мягусеньких кексов.Важно использовать сок 1 лимона, не пожалеть иначе разрыхлительне провзаимодействует с кислотой и кексы будут вонять содой.
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
Lilit19923 · 2016-05-19 16:32:45
Структура теста очень мягкая получается, как у мишек Барни.
ответить
Lilit19923 · 2016-05-20 08:43:05
Первый раз в них пекла. Раньше большую форму использовала.
ответить