Рецепт: Жареная мойва - потрошенная, со специями.

Доброе время суток!
Сегодня делюсь рецептом жаренной мойвы. Думаю, что любители этой незамысловатой рыбки найдутся...:)) Хотя, в нашей семье большим ее ценителем в жаренном виде является муж... мне же она больше по душе в копченом или слабосоленом виде, под пивко...:)) Но, как говорится, о вкусах не спорят...
Итак, размораживаю мойву.

А затем я ее потрошу.

Возможно, многие сочтут это за извращение, не спорю...:)) Но у меня муж ест ее только таким образом, а если не вычистить из нее внутренности - она будет сильно горчить (слова мужа). Раньше я вычищала из мойвы только внутренности, оставляя голову. Но это занимает больше времени, нежели чистить ее с головой.
Потрошеную рыбку солю...

Посыпаю смесью перцев...

Хорошо перемешиваю.

Ставлю на плиту сковороду разогреваться, наливаю растительное масло.
Насыпаю нужное количество муки на плоскую тарелку, подходящую по размерам так, чтоб было удобно обваливать рыбу.

В муку всыпаю 2 чайные ложки приправы для рыбы...

и две чайные ложки паприки, для цвета...

Все хорошо перемешиваю и обваливаю рыбку в панировке...

Тем временем масло в сковороде уже хорошо раскалилось, можно жарить рыбу. Обжариваю ее с одной стороны...

И с другой...

Обжаренную рыбку обычно подаю на общем блюде, с зеленью и овощами.

На гарнир к такой рыбе мой муж предпочитает картофель в вареном либо жаренном виде.

Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета чистки рыбы.