Рецепт: Бисквит "Шарлотка" - из минимума ингредиентов

Существует миллион различных рецептов шарлотки, но я предпочитаю самый обычный бисквит из яйца, сахара и муки.

Первым делом нужно отделить белки от желтков. Смешиваем белки и 70 г сахара.

Взбиваем их миксером до пиков, но не крепких.

К желткам высыпаем оставшийся сахар.

Обычно в рецептах пишут, что их нужно взбить с сахаром до бела, но мои домашние яйца и они желтки были слишком яркие, хоть и значительно посветлели.

Далее смешиваем белки с желтками.

Аккуратно по-немного просеиваем муку на яйца и продолжаем смешивать. Пока не поймете, что тесто уже достаточно густое.

Далее берем форму и смазываем ее сливочным маслом (или можно взять силиконовую форму и обойтись без масла).

Далее яблоко моем, вырезаем сердцевину и нарезаем любыми удобными кусочками. Я выбрала самые простые.

Далее заливаем яблоки тестом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Духовку не открываю до полного приготовления. В начале духовка пекла снизу и сверху, но как только сверху пирог стал золотистым, включила только низ. Это нужно было для того, чтоб твердое кисленькое яблоко успело пропечься.

Далее перекладываем пирог на блюдо и просеиваем сверху сахарную пудру через ситечко.

Яблоки сочные и сахарная пудра будет подтаивать, но на бисквите будет заметна.

Конечно, вы видите, что запекалась она снизу не совсем равномерно и где-то только оранжевая, а где-то совсем черная. Возможно я погорячилась и нужно было уменьшить температуру, хотя с другой стороны тесто на столько вкусное и сладкое, что даже в таком виде вкусное. Поэтому я его и не срезала.

Можно подавать шарлотку целой, а можно и порционно. Так сразу будет виден красивый разрез бисквита.

Можно так же подать теплую шарлотки с холодным мороженым. Как вариант домашнее банановое.