Рецепт: Омлет со шпинатом - в духовке

Началась пора свежего шпината и я начала активно из него готовить. Предлагаю попробовать вкусное, быстрое и легкое в приготовлении блюдо - омлет со шпинатом.

Для такого омлета понадобятся: 2 средних яйца курицы, грамм 100 свежего шпината, по немногу классической зелени (я взяла укроп, перо лука и петрушку), ложка майонеза, молоко, соль, перец, немного растительного масла и зеленые перья чеснока для посыпания омлета после приготовления.

Сначала всю зелень необходимо хорошенько помыть и оставить на несколько минут для того, чтобы стекла вся лишняя вода.

В это время можно быстро приготовить яичную смесь. Для этого в подходящую чашу разбить 2 яйца, добавить по вкусу соль, черный молотый перец и майонез. Последний ингредиент можно и не добавлять, но с ним омлет получается вкуснее и пышнее.

Теперь следует смешать вса ингредиенты. Я недолго перемешивала все при помощи обычной маленькой ложки, в итоге вскоре получилась однородная масса.

Теперь сюда необходимо вылить все молоко и еще раз чуть помешать.

Жидкая основа готова, настало время зеленых компонентов. Сначала режу шпинат тонкими произвольными полосками.

Отправляю его в жаропрочную форму, где и будет готовиться омлет.

Далее мелко нарезаю зеленый лук, петрушку и укроп

и отправляю туда же. Немного перемешиваю зелень для равномерности.

Остается лишь залить все яично-молочной смесью. Если в составе омлета присутствует майонез, то растительное масло можно не добавлять совсем, либо налить чуть-чуть, ведь майонез достаточно жирный и омлет не должен прилипнуть к форме. Либо можно смазать ее заранее, перед тем, как укладывать все компоненты.

Мой омлет со шпинатом готовится в духовке и я начала разогревать ее заранее, еще на этапе подготовки блюда. Выставила 200 градусов, нижний и верхний нагрев.

В духовке омлет начинает запекаться и увеличиваться в объеме. Минут через 20 он будет готов, можно осторожно доставать его из духового шкафа.

Вот что получилось

Я без труда перевернула омлет в тарелочку, он не прилип к стенкам формы и не осел. Тут же, пока горячий посыпала его мелко нарубленным укропом и зеленым чесноком.

Внутри омлет со шпинатом хорошо пропекся, получился воздушным и очень сочным

Корочка на этот раз получилась не очень румяной, так как вверх поднялась бОльшая часть зеленых ингредиентов, но все равно получилась очень аппетитной

Такой омлет со шпинатом получается воздушным, очень нежным и вкусным. У меня его с удовольствием едят все дети и даже муж, который всякую необычную зелень (шпинат в частности) вообще не употребляет в свежем виде.

Блюдо получается легким для желудка, но в тоже время сытным. Из указанных ингредиентов получается порция на одного человека, но можно приготовить сразу на всю семью, расчитав заранее необходимое количество продуктов.

Вкусно не только в горячем, но и в остывшем виде.