Рецепт: Скумбрия с овощами - "в духовке"

Здравствуйте! Хочется поделиться отличным рецептом приготовления скумбрии в духовке с овощами.
Для этого нам необходимо взять 1 кг скумбрии, тщательно промыть под проточной водой. Затем срезаем головы, хвосты и плавники. Промываем водой. Затем берем скумбрию и нарезаем кружочками.

После это улаживаем кусочки рыбы на низ противня.

Затем все необходимо посолить морской солью, поперчить и посыпать сушенным укропом.

После этого берем две луковицы, два зубчика чеснока и одну морковь все очищаем и нарезаем.

На верх рыбы укладываем натертую морковь, затем лук и добавляем чеснок.

Затем берем пучок петрушки и один помидор. Петрушку нарезаем и укладываем на верх овощей.

Также берем один помидор и нарезаем не большими кусочками, затем укладываем. Все еще раз солим и перчим. Берем кипяченую воду и вливаем в противень 100 грамм.

Ставим нашу красоту в духовку и выпекаем 40 минут. Температура духовки должна быть 180-200 градусов.

Вот что у меня получилось: