Рецепт: Запеканка из картофеля со свининой - под аппетитной сырной корочкой

Я очень люблю блюда, приготовленные в духовке за то, что они не требуют много внимания, пока готовятся, а получаются не только вкусными, но и полезными. В нашей кухне очень популярны всевозможного вида запеканки, но мое сердце принадлежит классической - с мясом и картофелем, под аппетитной сырной корочкой.

Процесс приготовления предельно прост и завораживает своей непритязательностью.
На дно формы для запекания выкладываем порезанное на небольшие кусочки мясо.

Посыпаем его любимыми специями. Я выбрала базилик, майоран и немножко розмарина. Также слегка солим и перчим.

Лук нарезаем среднего размера кусочками и равномерно распределяем поверх мяса.

Картофель моем, чистим и нарезаем пластинками, выкладываем чешуйками верхний слой. Если у вас есть овощерезка, это прекрасно, если нет, то острый нож и немножко терпения в помощь!

Небольшой секрет обалденного вкуса картофеля - приправа, которая так и называется "к картофелю". Если вдруг не оказалось готовой смеси, можно поискать ее состав и приготовить дома самим, в ней ничего сложного, но она полностью оправдывает свое название.

В отдельной миске слегка взбиваем яйцо, сливки (можно заменить на сметану, вкус от этого не пострадает) и щепотку соли.

Равномерно поливаем запеканку и отправляем в духовку примерно на полчасика. Благодаря заливке все ингредиенты хорошо схватятся друг с другом, мясо останется сочным, а вкус блюда будет более нежным и мягким.

Пока запеканка томится в духовке, на крупной терке измельчаем сыр.

Посыпаем почти готовую запеканку сыром и оставляем в духовке еще на 10 минут, через которые достаем уже полностью готовое, ароматное блюдо.

Являясь полноценным блюдом, мясная запеканка с картофелем не требует приготовления отдельного гарнира (и это еще один ее плюс), но я предпочитаю подавать ее со свежими овощами.
Приятного аппетита!