Рецепт: Салат из баклажанов к шашлыку - салат к барбекю, салат с баклажанами, салат с томатным соусом и чесноком, салат из баклажанов

Салат хорош для подачи к мясу, шашлыку. Сначала нарезаем средними квадратами баклажан (не очищаем), затем его солим и отжимаем. В сковороду наливаем масло и обжариваем там баклажаны.

После того, как они дойдут до нужной консистенции, перекладываем баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Тоже самое нам предстоит сделать с перцем: примерно такими же кусочками как и баклажан нарезаем, жарим и убираем лишнее масло.

На тарелку выкладываем овощи в следующей последовательности: баклажан, перец.

Помидоры очищаем от кожицы (я не очищала), режем мелкими квадратами и отправляем в сковороду, жарим до полу готовности, пока не уйдет лишняя жидкость. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок, тушим.

Проверяем на вкус и, если необходимо, солим. Готовым соусом поливаем наши овощи, украшаем как душа пожелает. Приятного аппетита!