Рецепт: Мясо по-капитански - "рецепт из моей молодости"

Доброго всем времени суток!

Хочу поделиться с вами рецептом запеченной свинины с картофелем в духовке. Этот рецепт мне дала сестра моего мужа очень давно, когда не было в СССР компьютеров, интернета. Рецепты передавали из уст в уста и записывали в специальную тетрадку. Я в то время была очень молодой хозяйкой и мало что умела готовить.
Назвала она это блюдо "Мясо по-капитански". С тех пор я периодически готовлю его, почти не отступая от написанного!

Их этих продуктов мы будем готовить наше блюдо. Сыр я уже потерла на крупной терке.

Мясо порезать поперек волокон на пласты до 1 см толщиной. Мясо я отбиваю режущей частью ножа с двух сторон.

Каждый пластик мяса посыпаем солью с травами, перчим и складываем друг на друга до поры до времени.

Картофель мы порежем на такой овощерезке.

Картофель у нас 2 мм толщиной, посыпаем его солью и перемешиваем.

Хорошо смазываем лист подсолнечным маслом для жарки.

Выложили на лист мясо,

посыпали сверху кольцами, полукольцами лука. Выложили сверху картофель чешуйками (забыла сфотографировать).

Перемешали майонез с сыром и обмазали картофель.

Лист ставим в духовку на среднюю полку в режиме "жар с низу" при температуре 190-200 градусов минут на 40. Смотреть все таки нужно, будем проверять готовность картофеля шпажкой. Ну вот картофель мягкий - прошло 40 мин. Переключим режим на "жар с верху". На подрумянивание ушло 5-7 мин.

Вот и готово наше "мясо по- капитански". Затрачено примерно на все рублей 200. Получилось 6 порций.

Посыпали моим любимы укропчиком и очень приятного аппетита!