Рецепт: Макароны с баклажанами - что-то новое

Доброго времени суток.
Сегодняшний свой отзыв хочу посвятить довольно-таки простому блюду. Макароны с баклажанами и томатом. Рассказывать о приготовлении пасты я не буду. Расскажу лишь об овощной заправке из томата, зубчика чеснока и баклажана.

Баклажан очищаем и нарезаем кубиками. И тушим его до прозрачности.

Также кубиками нарезаем томат и отправляем его к баклажану.

Пока овощи тушатся, натираем чеснок на мелкой терке. И отправляем в сковороду.

Так как соус может быть суховат, поэтому добавляем немного воды.
Я привыкла прямо в сковороде смешивать макароны с соусом. Для большей насыщенности. И куда же без свежей зелени прямо с грядки

Приятного аппетита.