Рецепт: Кексы оригинальные - геркулесовые с фруктовым пюре и мёдом

Сегодня представляю рецепт кексов собственной выдумки. Хотелось бы немного рассказать об истории создания этого рецепта. А история очень проста, для своей совсем маленькой дочки я покупаю детские фруктовые пюре, полностью она их не съедает. Вот и возник вопрос куда же приспособить остатки пюре, заглянув в холодильник и в шкаф в голове возникла мысль приготовить быстрый геркулесовый пирог с добавлением мёда и фруктового пюре. Получилось очень вкусно и уже в следующий раз я решила сделать не пирог, а геркулесовые кексы с фруктовым пюре и мёдом.

Первым делом ставим растапливаться маргарин

и тем временем начинаем готовить тесто.
Разбиваем в миску яйца и высыпаем к ним сахар.

Добавляем фруктовое пюре, у меня были остатки детских пюре разных вкусов.

Добавляем мёд.

Сметану или кефир, можно йогурт(3-5 ст. л).

Вымешиваем и всыпаем геркулесовые хлопья.

Вливаем растопленный и уже достаточно остывший маргарин.

Вымешиваем и последним этапом добавляем соду и муку.

Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Замешиваем тесто.

Включаем духовку на 200 градусов, чтоб прогрелась.

Выкладываем тесто ложкой в силиконовые формочки.

Тесто должно заполнять формочки примерно на две трети.

Ставим противень с формочками выпекаться в разогретую духовку приблизительно на 20 минут (мне хватило 18 минут), готовность кексов проверяем зубочисткой.
Из формочек готовые кексы практически сами "выпрыгивают"

В разломе