Рецепт: Маш со свеклой и тушенным мясом - Блюдо, богатое белком.

По сути, это блюдо готовиться по отдельности. Свекла с морковью в глубокой сковороде, маш варится в кастрюле, а мясо тушится в мультиварке. И только перед подачей все собирается в единое блюдо.

Дольше всего готовится мясо.
В мультиварку складываем мясо. Наливаем воды так, чтобы покрыть мясо.
В идеале в этом блюде должна быть баранина, но в моем доме "частый гость" мясо дикого козла.

К мясу добавляем много специй - соль, мускатный орех, сухие травы, лук репчатый, перец черный молотый. У меня получается пряное и очень мягкое мясо, но бульон к употреблению не пригоден, потому что такое количество специй портит его вкус. Более того, бульон получается настолько жирным, что использовать его не захочется.

Ставим на функцию "тушение", у меня автоматически время готовки 2 часа.

Тем временем займемся остальными продуктами.

Маш заливаем водой в пропорции одна часть продукта и две части воды. Солим.
Ставим варить на медленном огне 40 минут.

Свеклу и морковь натираем на крупной терке.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем свеклу с морковью и обжариваем в течении двух-трех минут.

После этого добавляем немного воды (примерно 13 стакана), накрываем крышкой и тушим в течении 8-10 минут.

Когда маш будет готов, в кастрюлю к нему выкладываем свеклу с морковью и перемешиваем.

Как только будет готово мясо, можно выклалывать блюдо на тарелку и подавать на стол.
Я люблю подавать мясо большими кусками. Но, по оригинальному рецепту мясо нужно порезать кусочками и перемешать с бобами и свеклой.
Мне больше нравится такой вариант подачи.

Стоимость очень примерная.