Рецепт: Абрикосовый пирог с йогуртом - и яблоками

Всем, доброго времени суток!!!
Остался у меня стакан домашнего йогурта. Хранить его больше недели не рекомендуют, обычно у нас он намного быстрей съедается, а в этот раз что-то стаканчик не осилили и решила я пирог испечь из него. Да еще абрикосы были, купили немного на пробу, на вид красивые, а на вкус еще никакие. Поэтому и абрикосы тоже в пирог пошли.
В чашу миксера разбиваю пять куриных яиц

всыпаю сахар

и взбиваю миксером до белой пышной массы

добавляю йогурт у меня домашний, но можно и магазинный любой на ваш вкус использовать и растопленное не горячее сливочное масло, еще раз взбиваю

просеиваю муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешиваю, тесто получается как густая сметана

Примерно половину теста выкладываю в форму для запекания

яблоки натираю на терке и раскладываю на тесто, яблочки пока натерла успели потемнеть, хоть и сбрызнула их лимонным соком, но на вкус это никак не повлияет

нарезала абрикосы и разложила на натертые яблоки

Сверху выкладываю оставшееся тесто и ставлю пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов минут на 40-50

очень ароматный и румяный пирожок получился, остывший можно посыпать сахарной пудрой, я оставила так, сынок не любит когда посыпаю сахарной пудрой

пирог нежный, в меру сладкий, если любите послаще сахара можно больше класть

Приятного чаепития!!!